«Ostras grelhadas com tártaro»

Ingredientes:
24 ostras
2 chalotas
1 maçã
1 molho pequeno de salsa
1 molho pequeno de coentros
1 tomate pelado sem pele nem sementes
Cebolinho qb
½ pimento encarnado
5 bagos de uva sem pele nem graínha
10ml azeite
20ml vinagre de Jerez
Preparação:
Pique todos os legumes, fruta e ervas o mais pequeno possível. Misture com vinagre e azeite e tempere de sal e pimenta. Grelhe as ostras até abrirem.

Empratamento:
Coloque 6 ostras em cada prato, , retire a “tampa” e coloque uma colher de chá de vinagreta em cada uma.
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